Sięgasz po zioła tylko wtedy, kiedy chcesz podkręcić smak swoich potraw? Nic dziwnego, są pełne pobudzających apetyt aromatów. Ale nie zapominaj, że te wyjątkowe rośliny mają dobroczynny wpływ na cały organizm. Jeśli czujesz, że masz problemy z trawieniem, sięgnij po oregano. Za co dokładnie pokocha go Twój metabolizm?
Czym jest oregano?
W polskiej kuchni oregano od lat wzbogaca smak wielu tradycyjnych dań, choć może kojarzyć się bardziej z kuchnią śródziemnomorską. Kiedyś, zanim przyprawa ta stała się tak popularna, używano jej w polskich kuchniach jako aromatycznego dodatku do cięższych dań mięsnych, zup oraz kiszonek. W staropolskiej kuchni oregano dodawano do gulaszu czy pieczeni – podbijało ich smak i sprawiało, że dania były bardziej wyraziste. Z powodzeniem znajdowało też zastosowanie w zupach, szczególnie tych opartych na warzywach i ziemniakach, nadając im głębię. Kiedyś oregano było także dodatkiem do domowych kiszonek, jak kapusta, gdzie oprócz smaku pełniło funkcję naturalnego konserwantu. A czym właściwie jest oregano? To aromatyczne zioło, które pochodzi z rodziny jasnotowatych i naturalnie występuje głównie w rejonie Morza Śródziemnego. Jego charakterystyczny, lekko pieprzny, korzenny zapach dodaje potrawom przyjemnej ostrości. Oregano zbiera się najczęściej przed kwitnieniem, kiedy liście mają najsilniejszy aromat – to właśnie wtedy smakuje najlepiej. Suszone liście zachowują swoje walory przez długi czas, dzięki czemu stanowią uniwersalny dodatek do dań.
Warto wiedzieć, że istnieje kilka gatunków oregano. Dzikie oregano to wyjątkowa wersja tej dobrze znanej przyprawy, która różni się od popularnego oregano dostępnego na sklepowych półkach pod względem smaku, intensywności i pochodzenia. Oregano, które znajdziesz w sklepach, zazwyczaj pochodzi z upraw – to tzw. oregano ogrodowe, znane również jako lebiodka pospolita (Origanum vulgare). Rośnie masowo, a jego smak jest delikatniejszy i mniej złożony niż odmian dzikich, które rosną w bardziej wymagających warunkach naturalnych. Dzikie oregano, znany także jako lebiodka kreteńska (Origanum heracleoticum), najczęściej pochodzi z terenów górzystych i skalistych, takich jak Kreta czy południowe regiony Europy, gdzie wzrasta w naturalnym środowisku. Dzika wersja rośliny ma bardziej wyrazisty smak i aromat, w którym wyczuwalne są intensywne, pieprzne nuty oraz lekka gorzkość. W porównaniu z oregano sklepowym, dzikie oregano jest silniejszy i dodaje potrawom głębszego charakteru – dlatego wystarczy użyć go w mniejszych ilościach, by wzbogacić smak dania. Różnice te wynikają także z innego składu chemicznego obu roślin – dziki oregano zawiera wyższe stężenia olejków eterycznych, które odpowiadają za jego intensywność. To właśnie te olejki sprawiają, że dziki oregano jest bardziej aromatyczny i ma głębszy smak.
Jak oregano wpływa na zdrowie?
Zioła od wieków są jedną z najskuteczniejszych, naturalnych metod wspierania zdrowia. Dlaczego? Rośliny te zawierają naturalne związki chemiczne – olejki eteryczne, flawonoidy, garbniki czy witaminy – które mają zdolność wspomagania różnych procesów w organizmie. To one sprawiają, że zioła działają jak naturalne wsparcie zdrowia i często pomagają złagodzić dolegliwości bez potrzeby sięgania po syntetyczne środki. Po pierwsze, zioła mogą działać przeciwzapalnie. Rośliny takie jak kurkuma, imbir czy rumianek mają właściwości, które redukują stany zapalne w organizmie, co jest pomocne przy problemach ze stawami czy przewlekłych bólach. Właśnie dlatego napar z rumianku lub imbiru często poleca się na poprawę samopoczucia. Zioła to też wsparcie dla układu trawiennego. Mięta pieprzowa, koper włoski i melisa pomagają rozluźnić mięśnie przewodu pokarmowego, łagodząc wzdęcia, skurcze i niestrawność. Wystarczy filiżanka naparu z tych ziół po posiłku, by poczuć różnicę. Rośliny te bywają naturalnym wsparciem dla układu nerwowego. Lawenda, melisa czy dziurawiec mogą działać uspokajająco, pomagając złagodzić napięcie i stres. Ziołowe napary to świetny wybór przed snem, by zadbać o jakość odpoczynku. Nie można zapomnieć o wsparciu odporności. Zioła takie jak czystek, echinacea czy szałwia zawierają antyoksydanty, które wspierają układ immunologiczny w walce z infekcjami. Ciepły napar z szałwii czy czystka pomoże nie tylko w walce z przeziębieniem, ale też jako prewencja. A za co tak bardzo cenione jest oregano? Oto jego najważniejsze właściwości:
Naturalne wsparcie dla metabolizmu
Oregano może wspierać metabolizm, pomagając organizmowi lepiej przetwarzać składniki odżywcze i energię. Zawarte w oregano związki stymulują enzymy trawienne i mogą wspierać pracę wątroby, co przyczynia się do efektywniejszego spalania tłuszczów i lepszego trawienia białek. Regularne dodawanie oregano do posiłków to prosty sposób, by przyspieszyć metabolizm, co jest szczególnie korzystne, gdy zależy Ci na zdrowym funkcjonowaniu układu pokarmowego i równowadze wagi ciała.
Wsparcie odporności i ochrona przed infekcjami
Oregano to naturalny sprzymierzeniec w walce z bakteriami i wirusami, co zawdzięcza obecności karwakrolu. Składnik ten może działać przeciwbakteryjnie i wspierać organizm w obronie przed drobnoustrojami, które wywołują infekcje. Regularne spożywanie oregano – jako przyprawy czy w formie olejku – może wzmacniać Twoją odporność i sprawić, że organizm będzie lepiej przygotowany na wyzwania, takie jak zmiany sezonowe czy infekcje.
Naturalna ulga dla układu trawiennego
Jeśli zdarza Ci się odczuwać wzdęcia, skurcze czy ciężkość po posiłkach, oregano może być świetnym, naturalnym wsparciem. Jego związki pomagają rozluźnić mięśnie przewodu pokarmowego, co sprawia, że trawienie przebiega sprawniej i bez dyskomfortu. Działanie oregano na trawienie jest szczególnie cenne dla osób, które mają delikatny układ pokarmowy lub zmagają się z częstymi problemami trawiennymi. Wystarczy odrobina oregano w daniach, by poczuć różnicę.
Wsparcie w walce z grzybicą i drożdżakami
Oregano działa także przeciwgrzybiczo, co jest przydatne w walce z infekcjami wywołanymi przez grzyby, takimi jak grzybica paznokci czy zakażenia drożdżakowe. Substancje aktywne, jak karwakrol i tymol, mogą skutecznie ograniczyć rozwój drożdżaków Candida i innych grzybów. Jeśli szukasz naturalnych sposobów, by wspierać organizm w utrzymaniu równowagi mikroflory, oregano może być idealnym rozwiązaniem, szczególnie w postaci olejku.
Naturalna ochrona komórek i wsparcie dla skóry
Oregano to prawdziwa bomba antyoksydantów, które neutralizują wolne rodniki – szkodliwe cząsteczki, przyspieszające procesy starzenia i niszczące komórki. Dzięki swoim właściwościom oregano działa ochronnie na komórki, wspiera regenerację skóry, może spowalniać starzenie się i poprawiać kondycję skóry. Regularne stosowanie oregano to sposób na wspieranie zdrowia „od środka” i wzmocnienie naturalnej odporności skóry na czynniki zewnętrzne.
Jak wybrać jakościowe zioła?
Dodając oregano do swojej codziennej diety, korzystasz z naturalnych właściwości, które wspierają Twój organizm na wielu poziomach – od trawienia i odporności po ochronę komórek. Jeśli chcesz w pełni skorzystać z jego wyjątkowych właściwości, kupuj zioła wysokiej jakości. Jak wybrać te, które przysłużą się Twojemu zdrowiu najlepiej? Oto nasze wskazówki:
Sprawdź pochodzenie: Szukaj ziół pochodzących z kontrolowanych upraw lub z certyfikatem organicznym. Im mniej chemikaliów w procesie uprawy, tym lepsza jakość.
Wybieraj świeże lub suszone naturalnie: Świeże zioła są świetne, ale jeśli sięgasz po suszone, sprawdź, czy były suszone naturalnie, a nie chemicznie. To pozwala zachować ich naturalny aromat i składniki odżywcze.
Unikaj sztucznych dodatków: Wybieraj produkty bez dodatków smakowych, konserwantów czy barwników. Naturalne zioła mają bogaty aromat i smak same z siebie – bez zbędnych ulepszaczy.
Przyjrzyj się kolorowi: Jakościowe suszone zioła mają intensywny kolor – mięta powinna być zielona, bazylia głęboko zielona, a papryka o wyraźnej czerwieni. Blady lub szarawy odcień może oznaczać, że straciły na świeżości.
Poczuj aromat: Zapach to jeden z najlepszych wskaźników jakości. Zioła powinny intensywnie pachnieć – jeśli ich aromat jest słaby, to znak, że straciły na wartości i smaku.
Postaw na przechowywanie w szkle: Zioła w szklanych, ciemnych opakowaniach dłużej zachowują swoją jakość, a także są lepiej chronione przed wilgocią i światłem niż te w plastikowych torebkach.
Unikaj mielonych ziół, jeśli możesz: Zioła w całości, które samodzielnie posiekasz lub zmielisz, zachowują pełniejszy smak i aromat. Mielone szybko tracą swoje olejki eteryczne i intensywność smaku.
Pamiętaj, że zioła możesz też chodować na własnym balkonie np. zakładając domowy zielnik.
Monika Dąbrowska
Odkąd pamiętam moje życie było związane z pracą nad ciałem – najpierw pływałam, potem grałam w siatkówkę, równolegle zakochałam się w nartach, a wreszcie trafiłam na jogę i przy niej pozostanę już na zawsze. To był mój pierwszy przemyślany krok w holistycznej pracy nad sobą. Po nim nastąpiły kolejne, odżywianie, świadoma pielęgnacja, praca nad emocjami, własnymi barierami i wiele innych. Gdzieś pośrodku tej drogi zrodził się pomysł na portal Twig.pl, który ma być inspiracją dla innych (i dla mnie) do wprowadzania dobrych praktyk w codzienności. Rozpoczynając ten projekt zostawiłam za sobą dotychczasowe życie zawodowe związane z marketingiem i reklamą i pracą w takich branżach jak moda i uroda. Na co dzień nie mogę żyć bez książki, filmu i teatru. Na mojej ścieżce edukacji pojawiła się nawet szkoła aktorska, pierwsza życiowa lekcja otwartości. Kolejne odebrałam podróżując. Coraz więcej miejsca w moim życiu zajmuje natura. Latem uciekam z Warszawy (w której mieszkam) nad Narew, gdzie trochę zdradzam jogę pływając na wakeboardzie albo po prostu gapiąc się w słońce.
