Strona intenetowa używa plików cookies w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Kliknij tutaj, żeby dowiedzieć się jaki jest cel używania cookies oraz jak zmienić ustawienia cookies w przeglądarce. Więcej informacji znajdą Państwo w zakładce Polityka Prywatności.

Rozumiem
Ciało - Trendy
20.04.2021
Kupujesz produkty bogate
w antyoksydanty? Sprawdź, jak o nie
zadbać.
Kupujesz produkty bogate w antyoksydanty? Sprawdź, jak o nie zadbać.
Zdjęcie An Vision/ Unsplash
Zdjęcie An Vision/ Unsplash

Inwestowanie w produkty bogate w antyoksydanty ma sens jedynie wtedy, kiedy zadbamy o to, aby dostarczyć je naszym ciałom w nienaruszonej formie. Czy można zminimalizować stratę tych cennych składników pożywienia i kosmetyków, odpowiednio przechowując i przetwarzając zawierające je produkty? Sprawdzamy. 

O co tyle hałasu? 

Dzięki swojej wyjątkowej zdolności do neutralizowania działania wolnych rodników (więcej piszemy o nich TU) naturalnie występujące związki chemiczne zwane antyoksydantami sprawiają, że wolniej się starzejemy, rzadziej zapadamy na niektóre choroby i szybciej z nich wychodzimy, a nasza skóra wygląda promiennie i zdrowo. To tylko niektóre z korzyści, których możemy doświadczać każdego dnia dostarczając sobie porcję przeciwutleniaczy. Ze względu na występowanie możemy podzielić je na 2 kategorie:

Endogenne czyli te naturalnie występujące w ciele człowieka, samoistnie przez niego produkowane. Ich wytwarzanie zmniejsza się z wiekiem. Na liście antyoksydantów endogennych występuje m.in. melatonina, glutation (więcej przeczytasz o nim TU), estrogen, albumina, kwas moczowy i liponowy. 

Egzogenne czyli te, które dostarczamy organizmowi z zewnątrz wraz z jedzeniem i suplementami. Dzięki świadomemu komponowaniu diety oraz wyborze suplementów, możemy regulować podaż antyoksydantów, ale ich przyswajalność może zmieniać się np. wyniku pogorszenia stanu zdrowia. Do tej grupy zaliczamy m.in. witaminy C, A, E, likopen, alfa i beta karoten,  koenzym Q10, niektóre minerały, polifenole i luteinę.

Za każdym razem, kiedy sięgamy po produkty bogate w przeciwutleniacze egzogenne, powinniśmy mieć na uwadze, że ich dobroczynne właściwości może zniwelować 1 główny wróg. 

Zdjęcie Canva

Zabawa w ciepło-zimno

Produkty zawierające antyoksydanty są bardzo wrażliwe na sposób przechowywania oraz obróbkę, a kluczowym negatywnym czynnikiem w obu przypadkach jest temperatura. Długi czas przechowywania w zbyt niskiej lub zbyt wysokiej temperaturze oraz obróbka termiczna wymagająca podkręcania grzania do maksimum mogą sprawić, że to, co w nich najlepszego, pójdzie z dymem (a przynajmniej po prostu w powietrze). Nie chcesz tracić pieniędzy wydanych na na drogie, antyoksydacyjne produkty, których działanie nie spełnia obietnic dietetyków i kosmetologów? Używaj ich z głową:

Kosmetyki:

1. Przechowuj w zacienionym miejscu.

2. Unikaj przegrzania opakowań – nie trzymaj ich bezpośrednio pod światłem w łazienkowej szafce, a sięgając po te na sklepowej półce unikaj tych stojących pod ogrzewającą je 24/h listwą podświetlającą.

3. Przechowuj szczelnie zamknięte.

4. Zawsze nakładaj czystą ręką lub szpatułką, dzięki czemu unikniesz wprowadzenia przyśpieszających proces psucia bakterii.

5. Wybieraj spośród tych, które zapakowane są w szklane butelki, najlepiej z ciemnego szkła.

Zdjęcie Mathilde Langevin/ Unsplash

Produkty spożywcze:

1. W miarę możliwości owoce i warzywa spożywaj na surowo.

2. Jeśli są poddawane obróbce, jak np. kakao, wybieraj te tłoczone na zimno. 

3. Jeśli wyciskasz sok, używaj wyciskarki wolnoobrotowej i wypijaj od razu po przygotowaniu.

4. Unikaj tych mocno przetworzonych, wędzonych i typu fast food, nawet jeśli bazują one na  wysokiej jakości owocach i warzywach.

5. Podczas przygotowywania posiłków krój je na większe kawałki, dzięki temu zmniejszysz powierzchnię produktów bezpośrednio poddawaną ekspozycji na ciepło.

6. Unikaj zbyt długiego gotowania. Badania pokazują, że ten rodzaj obróbki może zmniejszać zawartość antyoksydantów o nawet 60%. Ponadto niektóre witaminy, np. C są rozpuszczalne w wodzie, więc gotując zawierające je produkty zbyt długo, tracisz sporą dawkę zdrowia podczas odcedzania. 

7. Jeśli możesz, jedz owoce i warzywa ze skórką. Pamiętaj, aby wcześniej dokładnie je umyć, szczególnie jeśli nie zaopatrujesz się w te ekologiczne. 

8. Nie deprecjonuj przypraw –  one też zawierają masę antyoksydantów! Posypuj swoje dania cynamonem, chilli czy świeżymi ziołami. 

Interesuje Cię temat antyoksydantów? Koniecznie sprawdź listę naszych top 5, dzięki którym czujemy się w pełni sił, rzadziej chorujemy i lepiej wyglądamy! Znajdziesz ją TUTAJ.

Monika Dąbrowska

Monika Dąbrowska

Odkąd pamiętam moje życie było związane z pracą nad ciałem – najpierw pływałam, potem grałam w siatkówkę, równolegle zakochałam się w nartach, a wreszcie trafiłam na jogę i przy niej pozostanę już na zawsze. To był mój pierwszy przemyślany krok w holistycznej pracy nad sobą. Po nim nastąpiły kolejne, odżywianie, świadoma pielęgnacja, praca nad emocjami, własnymi barierami i wiele innych. Gdzieś pośrodku tej drogi zrodził się pomysł na portal Twig.pl, który ma być inspiracją dla innych (i dla mnie) do wprowadzania dobrych praktyk w codzienności. Rozpoczynając ten projekt zostawiłam za sobą dotychczasowe życie zawodowe związane z marketingiem i reklamą i pracą w takich branżach jak moda i uroda. Na co dzień nie mogę żyć bez książki, filmu i teatru. Na mojej ścieżce edukacji pojawiła się nawet szkoła aktorska, pierwsza życiowa lekcja otwartości. Kolejne odebrałam podróżując. Coraz więcej miejsca w moim życiu zajmuje natura. Latem uciekam z Warszawy (w której mieszkam) nad Narew, gdzie trochę zdradzam jogę pływając na wakeboardzie albo po prostu gapiąc się w słońce.

Podobne artykuły

05.03.2020
Witamina C. Składnik odżywiający skórę.
Gdzie ją znajdziesz?
Ciało - Odżywianie
05.03.2020
5 powodów, żeby zaprzyjaźnić się z przysiadami.
Sprawdź je.
Ciało - Ruch
05.03.2020
Darmowy i prosty zabieg likwidujący opuchliznę?
Po prostu kostki lodu.
Ciało - Pielęgnacja