W poszukiwaniu patentów na pyszne i odżywcze jedzenie wybieramy się na północ Europy. Dieta nordycka zaliczana jest do tych najzdrowszych na świecie. Nie jest magicznym sposobem na błyskawiczną utratę wagi, a jednym z najbardziej racjonalnych sposobów odżywiania, który daje pozytywne, długofalowe efekty dla całego organizmu. Na czym dokładnie polega?
Dieta nordycka – zalety
Statystyki wykazują, że średnia długość życia w krajach skandynawskich jest zdecydowanie dłuższa niż w innych krajach świata. Dobre geny? Być może, ale nawet one nie zdałyby się na nic, gdyby nie skandynawskie podejście do życia. Filozofia życiowa hygge i lagom, dużo aktywności sportowej na świeżym powietrzu i świadome podejście do jedzenia to kluczowe czynniki wpływające na tak długą żywotność Skandynawów. Jako że kochamy jeść, zgłębienie czym dokładnie jest dieta nordycka przychodzi nam zupełnie naturalnie. Zaczynamy od potencjalnych korzyści:
– Zdrowe serce na pierwszym miejscu Dieta nordycka oznacza prawdziwą miłość do zdrowia serca! Jest pełna kwasów omega-3: znajdziesz w niej dużo ryb, oleju lnianego i orzechów, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i poprawić pracę serca. To świetna opcja, jeśli chcesz wzmocnić ten organ.
– Skandynawski sekret antyzapalny Dieta nordycka może być jednym z kluczy do leczenia stanów zapalnych. Dzięki obfitości pełnych antyoksydantów warzyw, owoców jagodowych i produktów pełnozbożowych dostarczasz organizmowi składników odżywczych, które wspierają zdrowe starzenie i regenerację organizmu.
– Magia fitoterapii Dieta nordycka jest nie tylko smaczna, ale i lecznicza! Opiera się ona na roślinach, które są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. To znakomity sposób na wzmocnienie odporności, zwłaszcza w sezonie przeziębień.
– Dieta, która sprzyja utracie wagi Chcesz osiągnąć i utrzymać wymarzoną wagę? Dieta nordycka jest uboga w tłuszcze nasycone i cukry rafinowane, co pomaga w kontrolowaniu apetytu i prawdziwemu odżywieniu organizmu.
– Ekologiczne podejście Skandynawowie dbają o naszą planetę, a dieta nordycka to także promowanie ekologicznych wyborów. Skup się na lokalnych, sezonowych produktach i unikaj nadmiernego zużycia mięsa. To świetny sposób na zmniejszenie swojego śladu węglowego.
– Kuchnia bez zbędnych dodatków Skandynawowie kładą duży nacisk na czystość i prostotę w kuchni. Unikają procesowanych produktów i sztucznych dodatków. To nie tylko korzystne dla zdrowia, ale także dla smaku!
Biorąc pod uwagę to, że dni robią się coraz chłodniejsze, co oznacza, że sezon gryp i przeziębień na chwilę rozhula się na dobre, dietę nordycką cenimy za wspieranie odporności. Badania pokazują, że Skandynawowie nie tylko żyją dłużej, ale też żyją w lepszym zdrowiu – odsetek zwolnień zdrowotnych wśród pracowników z północy Europy jest dużo niższy niż tych z pozostałych części kontynentu. Co zatem warto jeść, żeby ich ich śladem?
Dieta nordycka – co jeść?
Dieta nordycka jest w teorii bardzo prosta: należy jest prosto, świeżo i sezonowo. Praktyka natomiast pokazuje, że posiłki bazujące na produktach ukochanych przez Norwegów, Szwedów czy Duńczyków są również przyjemnością dla podniebienia. Oto niektóre z tych produktów i ich korzyści zdrowotne:
Ryby morskie (łosoś, śledź, makrela): są bogate w kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca, obniżają poziom cholesterolu, poprawiają funkcje mózgu i działają przeciwzapalnie.
Owoce jagodowe (borówki, maliny, jeżyny): są pełne przeciwutleniaczy, witamin (szczególnie witaminy C) i błonnika. Pomagają w walce z procesami starzenia, wzmacniają odporność i wspomagają trawienie.
Produkty pełnoziarniste (chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane): dostarczają błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, poprawia trawienie i daje uczucie sytości.
Warzywa korzeniowe (marchew, pietruszka, seler): są źródłem witamin i minerałów, w tym beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu, oraz błonnika, który korzystnie wpływa na układ pokarmowy.
Orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe): dostarczają zdrowych tłuszczów, białka, błonnika i witamin. Pomagają w utrzymaniu zdrowej wagi i poprawiają profil lipidowy.
Olej lniany: jest źródłem kwasów omega-3 i lignanów, które wspierają zdrowie serca, układu hormonalnego i przeciwdziałają stanom zapalnym.
Produkty mleczne (jogurt naturalny, ser twarogowy): zawierają białko, wapń i probiotyki, które korzystnie wpływają na układ trawienny i zdrowie kości.
Kapusta (kapusta biała, kapusta czerwona): jest źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Pomaga w oczyszczeniu organizmu, wspomaga układ odpornościowy i może chronić przed chorobami serca.
Słodkie ziemniaki: bogate w błonnik, witaminy i minerały. Pomagają w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi i dostarczają energii.
Nasiona chia i siemię lniane: zawierają błonnik, kwasy omega-3 i białko. Pomagają w regulacji poziomu cukru we krwi, poprawiają trawienie i wspierają zdrowie serca.
Dieta nordycka, oparta na tych produktach, promuje zdrowe odżywianie, poprawia zdrowie serca, obniża ryzyko chorób przewlekłych i wspiera ogólne dobre samopoczucie. Jednak pamiętaj, że kluczowym elementem jest różnorodność i umiarkowanie w spożyciu, aby zapewnić organizmowi pełne spektrum składników odżywczych.
Gdzie poza Skandynawią ludzie cieszą się ponadprzeciętnym zdrowiem i długowiecznością? Poznaj sekrety mieszkańców tzw. Blue Zones, czyli miejsc z największym odsetkiem stulatków. Piszemy o tym TU.
Monika Dąbrowska
Odkąd pamiętam moje życie było związane z pracą nad ciałem – najpierw pływałam, potem grałam w siatkówkę, równolegle zakochałam się w nartach, a wreszcie trafiłam na jogę i przy niej pozostanę już na zawsze. To był mój pierwszy przemyślany krok w holistycznej pracy nad sobą. Po nim nastąpiły kolejne, odżywianie, świadoma pielęgnacja, praca nad emocjami, własnymi barierami i wiele innych. Gdzieś pośrodku tej drogi zrodził się pomysł na portal Twig.pl, który ma być inspiracją dla innych (i dla mnie) do wprowadzania dobrych praktyk w codzienności. Rozpoczynając ten projekt zostawiłam za sobą dotychczasowe życie zawodowe związane z marketingiem i reklamą i pracą w takich branżach jak moda i uroda. Na co dzień nie mogę żyć bez książki, filmu i teatru. Na mojej ścieżce edukacji pojawiła się nawet szkoła aktorska, pierwsza życiowa lekcja otwartości. Kolejne odebrałam podróżując. Coraz więcej miejsca w moim życiu zajmuje natura. Latem uciekam z Warszawy (w której mieszkam) nad Narew, gdzie trochę zdradzam jogę pływając na wakeboardzie albo po prostu gapiąc się w słońce.
